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如何做爆炒猪肝 爆炒猪肝的做法

2024-05-03 1069 明贵知识网

下面是爆炒猪肝的做法：


材料：

- 猪肝 250 克

- 青椒 1 个

- 干辣椒 3 个

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 食用油适量


步骤：

1. 将猪肝切成薄片，加入料酒腌制 10 分钟。

2. 青椒去籽切块，干辣椒切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入猪肝片翻炒至变色，加入盐、糖、生抽调味。

5. 加入青椒块翻炒均匀，炒至猪肝熟透即可。


注意事项：

- 猪肝要提前用料酒腌制，可以去除膻味。

- 炒猪肝时要用大火，短时间内迅速翻炒，不要过度烹调，否则容易变老硬。

- 调味时根据个人口味多少适量调整盐、糖和生抽的用量。

如何做爆炒猪肝

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